海洋鱼油β-环糊精包合物中EPA和DHA含量的测定

被引：2

作者：

王建中

丁绍东

赵爱民

庄庆祺

机构：

[1] 上海医科大学仪器分析中心室!上海

[2] 无锡轻工大学中央研究所!江苏无锡

来源：

关键词：

气相色谱法; 海洋鱼油; β-环糊精; 正二十四烷; 卵磷脂;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS218 [保健食品];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

用气相色谱法进行海洋鱼油β 环糊精包合物中主要有效成分EPA和DHA的定量分析 ,使之能够定量添加至奶粉中 .本研究的色谱分离效果好 ,实验回收率 97.67%～ 98.3 1 % ,变异系数0 .9%～ 2 .1 % .此外 ,探讨了在不同的包合条件下海洋鱼油和β 环糊精的包合情况 .

引用

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