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黑曲霉变异株UV-11-48的选育及产糖化酶条件的研究
被引：4
作者：
孔显良
陈必成
王俊英
唐国敏
蒋仕彦
扈芝香
方一澄
李淑媛
机构：
[1] 中国科学院微生物研究所
来源：
关键词：
黑曲霉;
选育;
糖化酶;
D O I：
10.13344/j.microbiol.china.1987.02.002
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
以黑曲霉(Aspergillus niger)变异株UV-11为出发菌株,经亚硝基胍多次诱变,获得一株比亲株产糖化酶活力提高30%左右的变异株UV-11-48。对UV-11-48菌株进行了发酵条件及酶系组成等的研究。固体曲生产性试验,种曲糖化酶活力最高达12240u/g,麸曲酶活力平均8000—9000u/g,最高达11700u/g,在酿酒工业固体曲生产中,取得明显经济效益。
引用
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