玉米的形态营养及加工利用附视频

被引：3

作者：

潘铎

机构：

[1] 国内贸易部谷物油脂化学研究所

来源：

关键词：

玉米; 籽粒; 粉质胚乳; 营养; 加工利用;

D O I：

10.16210/j.cnki.1007-7561.1993.03.005

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 玉米(Maize),又称玉蜀黍、包谷、包米,俗名棒子、玉茭、珍珠米、观音粟,古称番麦、御麦。属禾本科,一年生草本,栽培植物的果实。一、玉米的起源和传入玉米原产于美洲的墨西哥和秘鲁,一直是南北美洲印第安人的主食,至今,玉米饼仍然是墨西哥人不可缺少的食品。16世纪前半

引用

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页数：6

共 7 条

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