烹调油烟污染及其净化技术探讨

被引：24

作者：

程希

季学李

机构：

[1] 同济大学污染控制与资源化研究国家重点实验室

[2] 同济大学污染控制与资源化研究国家重点实验室上海

[3] 上海

来源：

环境保护 | 2001年 / 12期

关键词：

餐饮业; 油烟污染; 净化技术;

D O I：

10.14026/j.cnki.0253-9705.2001.12.007

中图分类号：

X799.3 [生活];

学科分类号：

083002 ;

摘要：

人们生活的日新月异带动了餐饮业的迅速发展,油烟污染也受到高度重视。研究表明,油烟气污染物所含多种成分对人体健康不利。现有的净化技术主要有惯性分离、洗涤、过滤以及静电沉积4种,应用仍存在局限性,应尽快开发出高效实用的油烟净化设备以满足社会的需要。

引用

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页数：2

共 8 条

[1]

烹调油烟气的成分及其分析方法[J]. 王凯雄,朱杏冬.上海环境科学. 1999(11)

[2]

烹调油烟气的成分及其分析方法[J]. 王凯雄,朱杏冬.上海环境科学. 1999 (11)

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