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谈羟甲基糠醛与蜂蜜品质的关系
被引：4
作者：
葛英
机构：
[1] 吉林省养蜂科学研究所吉林市
来源：
关键词：
蜂蜜;
掺入;
蜂产品;
转化糖;
HMF;
D O I：
暂无
中图分类号：
S894 [饲养管理];
学科分类号：
090504 ;
摘要：
<正> 羟甲基糠醛简称HMF,通过检测HMF的含量,可以鉴别蜂蜜是否掺假、新鲜程度,以及贮存加工条件是否适合。目前,我国规定的出口蜜含HMF是不超过40毫克/升,许多蜂蜜加工厂、收购点收购蜂蜜时,以这个标准来
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