褐藻胶裂解酶产生菌的筛选、鉴定及其产酶条件研究

被引：7

作者：

张书利

管斌

邱向锋

董书阁

熊三玉

机构：

[1] 中国海洋大学食品科学与工程学院

来源：

现代食品科技 | 2006年 / 03期

关键词：

褐藻胶裂解酶; 菌种筛选; 菌种鉴定; 产酶条件;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.2006.03.007

中图分类号：

TQ925 [酶制剂（酵素）];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

从土壤中分离得到的一株芽孢杆菌W1在以褐藻酸钠为唯一碳源的培养基中进行驯化后,在琼脂平板上产生透明水解圈,通过筛选得到实验菌株S1,鉴定后确定其为枯草芽孢杆菌。经过发酵培养实验,确定其最佳产酶条件:以蛋白胨和尿素为氮源,褐藻酸钠0.5～0.6%(质量分数),培养初始pH值7.5,培养温度32℃,180r/min摇床发酵84hr-108hr。

引用

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