蔗糖快速简易分析法

被引：1

作者：

刘文焕

机构：

[1] 陕西省商业学校

来源：

化学世界 | 1981年 / 04期

关键词：

摇匀; 容量瓶; 指示剂; 蔗糖; 二糖; 分析天平; 糖瓶; 次甲基兰; 氰化钾溶液;

D O I：

10.19500/j.cnki.0367-6358.1981.04.007

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 小型甜菜糖厂都用碘量法测定蔗糖的含量。不受氨基酸与还原糖的影响,是此法的特殊优点。因此,所得结果比旋光仪或双旋光仪法准确。但由于操作手续冗长,大量耗用昂贵的碘化钾和碘,故此法在时间和费用上均不经济。次甲基兰容量法与碘量法相比,可缩短一半时间,使用一般药品,价格较低。但该法滴定终点有时不够明显,操作条件较严,重现性欠佳。用铁氰化钾容量法比较满意,时间和用药更为经济,滴定终点很明显,操作极简便,误差不大。现介绍如下:

引用

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