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真空冷冻干燥技术及其在食品工业中的应用
被引：10
作者：
黄卫红
机构：
[1] 杭州创意真空冷冻干燥设备厂
来源：
关键词：
真空冷冻干燥;
食品工业;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS20 [一般性问题];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
本文介绍了真空冷冻干燥的原理，经真空冷冻干燥的食品特点，真空冷冻干燥设备的主要部件，及真空冷冻干燥技术在食品工业中的应用。
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