陕西旱地小麦品种营养品质变化的分析

陕西不同旱地的小麦品种经化学分析表明,不同地区小麦营养品质间的差异不显著。对25个品种的17种氨基酸的分析表明,有相当一部分品种的主要氨基酸含量较高。此外,还对一些氨基酸与蛋白质含量的关系进行了研究。从蛋白质含量与外界条件的关系分析,同一品种因种子来源地点及生产年分不同蛋白质含量有所变化,但主要的是氮素营养的作用。所以,改进旱地小麦品质,既要抓品种,又要抓增肥。