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我国引种的迷迭香抗氧化成份的分离和抗氧化性能研究
被引：42
作者：
常静
肖绪玲
王夺元
机构：
[1] 中国科学院感光化学研究所,中国科学院感光化学研究所,中国科学院感光化学研究所北京,北京,北京
来源：
关键词：
迷迭香;
抗氧化;
抗氧化剂;
迷迭香酚;
二氯甲烷萃取物;
柱层析;
鼠尾草酚;
鼠尾草苦内脂;
梯度淋洗;
乌索酸;
D O I：
10.14159/j.cnki.0441-3776.1992.03.007
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 近几年来,对食品及医药中普遍使用的人工合成抗氧化剂2,6-二叔丁基对甲基苯酚(BHT),2-叔丁基对二酚(TBHQ)及2或3-叔丁基对甲氧基酚(BHA)的一系列研究表明,虽然抗氧化性能很好,但它们有较多的副作用, 既使是低活性取代酚在抗氧化过程中也伴随着副反应。这就限制了人工合成抗氧化剂的广泛使用,因此,寻找或合成无毒害抗氧化
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