从我国红茶产业数百年兴衰的启示试论中国红茶的发展思路

中国是世界红茶生产和饮用文化的起源国,中国红茶发展600多年来,经历了"始创与发展"、"鼎盛辉煌"、"走向衰落"、"振兴发展"和"转型升级"五个重要历史阶段。本文在回顾我国红茶数百年发展与兴衰史基础上,得出发展现代红茶需要"坚持解放思想,与时俱进,不断创新技术、体制和机制"的启示,同时结合对中国现代红茶产业面临的主要问题与原因的分析,笔者对中国红茶的发展思路进行了深入的讨论,旨在为认识和有效地促进新一轮的红茶产业科学发展提供参考。