紫外分光光度法研究β-环糊精与甲基橙的包结行为

被引：7

作者：

张清峰

姜子涛

占豪

李荣

机构：

[1] 天津商学院食品科学与工程系

[2] 天津商学院研究生部

[3] 天津商学院食品科学与工程系天津市

[4] 天津市

来源：

光谱实验室 | 2005年 / 05期

基金：

天津市自然科学基金;

关键词：

甲基橙; β-环糊精; 平衡常数; 驱动力;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.3 [光化学分析法（光谱分析法）];

学科分类号：

070302 ; 081704 ;

摘要：

利用甲基橙(MO)的吸光度随β-环糊精(β-CD)浓度的增加呈规律性的减弱,而最大吸收波长不变的性质,考察了温度、甲醇浓度、离子强度对其包结平衡常数的影响,计算得到热力学常数并讨论了包结过程的驱动力及可能的包结物结构。结果显示,包结平衡常数随温度、甲醇浓度的升高而减小,随离子强度的升高而增大。热力学常数表明整个包结过程是焓、熵联合驱动的过程,其中疏水作用是主要驱动力。

引用

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