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高效液相色谱法测定大豆乳清中的多糖
被引：3
作者：
齐守国，高文宏
机构：
[1] 黑龙江商学院食品工程系
来源：
关键词：
高效液相色谱法;
大豆乳清;
大豆蛋白;
多糖;
多聚糖;
碳水化合物;
D O I：
10.19492/j.cnki.1672-0946.1995.02.013
中图分类号：
O629.12 [多糖];
学科分类号：
070303 ;
081704 ;
摘要：
高效液相色谱法测定大豆乳清中的多糖齐守国，高文宏（黑龙江商学院食品工程系，哈尔滨，１５００７６）以大豆或白豆片为原料生产豆制品或大豆蛋白制品时，会产生大量的副产品－大豆乳清（也叫黄浆水）。现有企业均将其做为废物排放掉，这不仅污染了环境，而且浪费了资源...
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