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茶色素制取研究进展
被引：8
作者：
李立祥
都云赋
机构：
[1] 安徽农业大学农业部茶叶生物化学和生物技术重点开放实验室
[2] 安徽省桐城市桐城二中
来源：
关键词：
茶色素;
组成;
制取;
分离;
D O I：
10.16015/j.cnki.jteabusiness.2003.04.010
中图分类号：
TS272 [茶];
学科分类号：
090203 ;
摘要：
随着茶色素药理作用与保健功能的发现,茶色素已成为研究的热点之一。本文拟从茶色素的组成、结构、形成、制取与分离等方面进行综述,旨在为茶色素进一步研究奠定基础。
引用
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页数：4
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