有机酸和钙对晚疫病菌的作用

晚疫病菌在供应三羧酸循环中任何一种有机酸的情况下能很好地利用铵盐为氮源,但要有足够的钙以消除因辅加有机酸而带来的螯合钙、增加外渗等不利影响。试验过的柠檬酸、顺乌头酸、异柠檬酸、琥珀酸、延胡索酸、苹果酸、草酰乙酸以及丙酮酸都有作用,仅作用大小不一。有机酸在以氨基酸或胨为氮源时也有促进作用。菌含有延胡索酸酶,酶解产物为苹果酸。不论在何种氮源的情况下都需要钙。最适钙浓度因是否存在有机酸和螯合剂而定。钙能减少因钠离子和有机酸阴离子对于营养平衡的破坏而引起的核酸外渗。所测菌株在钙和有机酸的反应上没有根本性的差别。改进了已有的合成培养基,使菌体生长量达到天然培养基上所得到的水平。