近红外分析仪在食品成分分析中的应用

被引：6

作者：

李坚

机构：

来源：

关键词：

近红外分析法; 食品; 成分分析; 蛋白质; 专用型; 仪器; 样品池; 近红外光; 近红外分析仪; 滤光片; 测量方式; 漫反射光; 红外法;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 近年来,近红外分析仪在食品分析中的应用日益广泛。目前日本使用这类仪器的公司约有240家;美国和英国的应用数量分别在4500台和700台左右。近红外分析仪可以定量分析含水量在15%以下的谷物类食品中的蛋白质、碳水化合物、

引用

页码：12 / 13

页数：2