中国九省居民膳食、体力活动与血压水平关系的纵向分析研究

目的通过构建多水平模型,对中国九省居民饮食、体力活动与血压水平之间的关系进行纵向分析。方法以"中国健康与营养调查"追踪调查项目中参加1997、2000、2004和2006年四轮调查中至少一次调查的18岁及以上成年人（男性6706名,女性7140名）为研究对象,分性别拟合包括个体和调查时间两个水平的发展模型,分析膳食中盐、蔬菜、水果、脂肪和蛋白质摄入量以及中重度体力活动时间对SBP和DBP的影响。结果在调整年龄、教育程度、BMI、饮酒和能量摄入量等因素之后,四轮调查女性个体平均盐摄入量与SBP呈正相关（β=0.0481,sx-=0.0178,P<0.01）;男女性个体平均蔬菜摄入量与SBP呈负相关（P<0.01）,其回归系数估计值分别为-0.0063、-0.0068,即个体四次调查日均蔬菜摄入量每增加100 g,其SBP会降低0.6 mm Hg（1 mm Hg=0.133 kPa）以上,另外,男女性个体平均蔬菜摄入量同DBP亦呈负相关（P<0.01）。对同一调查时间的不同个体或不同调查时间的同一个体来说,男女性水果摄入量和SBP呈负相关,其回归系数估计值分别为-0.0029、-0.0031。中重度体力活动时间与男女性SBP和女性DBP均呈负相关（P<0.05）。不过,膳食总脂肪和蛋白质摄入量与血压水平之间并无关联。结论膳食中盐、蔬菜和水果摄入量以及中重度体力活动时间与血压水平有关。限盐、增加蔬菜和水果摄入量、提高各项体力活动水平、积极控制体重等生活方式的转变是控制血压水平的重要方法 。