镉从农业土壤向人类食物链的迁移

被引：35

作者：

杨肖娥，杨明杰

机构：

[1] 浙江农业大学环境资源学院农业化学系

来源：

广东微量元素科学 | 1996年 / 07期

关键词：

镉，食物链，迁移;

D O I：

10.16755/j.cnki.issn.1006-446x.1996.07.001

中图分类号：

Q148 [生态系统生态学];

学科分类号：

摘要：

综述了镉在环境中的行为，在土壤－植物－人类系统中的迁移。由于粮食作物是镉进入人类食物链的主要来源，因此土壤污染的危害是全球性的，对决定农业系统中镉迁移动力学的关键过程、粮食作物中的镉含量、影响镉植物有效性的各类因子作了综述和讨论。此外，镉在食物中的形态可能影响其有效性及在人体内的分布，故对镉的存在形态作了介绍，镉在植物中主要与第Ⅲ类金属蛋白结合，以植物金属螯合蛋白形态存在．过量接触镉将严重危害人体健康．

引用

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