紫心甘薯开发利用现状、前景与对策

被引：31

作者：

石青青

杨新笋

黄钺

机构：

[1] 湖北孝感学院生命科学学院

[2] 湖北省农业科学院作物育种栽培研究所

[3] 湖北省农业科学院作物育种栽培研究所湖北孝感

[4] 湖北武汉

[5] 湖北武汉

来源：

湖北农业科学 | 2004年 / 02期

关键词：

紫心甘薯; 开发利用; 色素;

D O I：

10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2004.02.011

中图分类号：

S531 [甘薯（红薯）];

学科分类号：

摘要：

目前紫心甘薯的育种工作和色素的研究已取得阶段性成果,而其开发利用正处于试验阶段。针对紫心甘薯色素在同类色素中的优势及利用紫心甘薯提取色素市场的潜力,提出了开发利用紫心甘薯的一些对策与建议。

引用

页码：30 / 33

页数：4

共 7 条

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