生物高聚物玻璃化转变温度计算

被引：3

作者：

白巨娟 ^{[1
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詹世平 ^{[2
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陈淑花 ^{[2
]}

刘华炜 ^{[1
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李志义 ^{[1
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机构：

[1] 大连理工大学流体与粉体研究设计所

[2] 大连大学环境与化工学院

来源：

化学推进剂与高分子材料 | 2006年 / 05期

关键词：

生物高聚物; 玻璃化转变温度; 基团贡献法;

D O I：

暂无

中图分类号：

O631.2 [高聚物的物理性质];

学科分类号：

070305 ; 080501 ; 081704 ;

摘要：

目前玻璃化转变温度一般都通过实验获得,但是同一样品采取不同方法,结果有较大差别。采用传统测量方法,既浪费时间又很繁琐,并且测量仪器昂贵。应用基团贡献法计算生物高聚物及共混、共聚的玻璃化转变温度,计算结果与实验值吻合较好。介绍塑性方程如Gordon-Taylor和Couchman-Karasz方程。这些信息有利于食品科学研究及冷冻食品加工和储藏。

引用

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