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- [5] 荧光分析法.[M].陈国珍等编著;.科学出版社.1990,
麦塔喇红与蛋白质相互作用的光谱研究
被引：2
作者：
石燕
叶反帝
郑为完
机构：
[1] 南昌大学食品科学教育部重点实验室
来源：
关键词：
麦塔喇红;
牛血清白蛋白;
相互作用;
光谱研究;
D O I：
暂无
中图分类号：
O629.73 [蛋白质];
学科分类号：
摘要：
运用紫外光谱法和荧光光谱法研究了有机染料麦塔喇红与牛血清白蛋白(以下简称BSA)的相互作用。紫外光谱法研究表明,两者之间的结合符合Scatchard模型,存在两类结合,结合数分别为8.4和11.1,结合常数分别为1.1×106mol-1.L和1.5×105mol-1.L。同时通过麦塔喇红与牛血清白蛋白的荧光猝灭对两者的作用机理进行了初步探讨,对蛋白质构象变化进行了分析。
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页数：4
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