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向日葵种仁蛋白质与氨基酸的分析
被引：4
作者：
白宝璋
M.Dragan
机构：
[1] 吉林农业大学
[2] Novi Sad
来源：
关键词：
向日葵;
氨基酸;
氨基羧酸;
种仁;
蛋白质;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
本文报道了供试10个品种的向日葵种仁中含有丰富的蛋白质(21.58—24.45％).同时,在构成蛋白质的氨基酸中,必需氨基酸种类多,含量高。由此可见,向日葵不仅是一种重要的油料作物,而且是植物蛋白的重要来源.
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