超临界CO2萃取菜籽油的研究

被引：11

作者：

朱美文

于恩平

方之蓉

机构：

[1] 北京化工学院

来源：

化学工程 | 1986年 / 05期

关键词：

菜籽油; 菜油; 食用油; 超临界流体; CO2; 二氧化碳;

D O I：

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中图分类号：

学科分类号：

摘要：

介绍用超临界CO2萃取菜籽油的基本原理、实验装置及研究结果,研究了温度、压力和CO2流量对过程的影响,以及压力和温度的变化对油中各类脂肪酸含量分布的影响,得出了可用超临界萃取的方法改变菜籽油中芥酸含量的初步结论。

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