纤维素分解菌W25的筛选与鉴定

被引：3

作者：

赵学慧

王沁

机构：

[1] 华中农业大学食科系

[2] 厦门大学生物系武汉

来源：

华中农业大学学报 | 1992年 / 02期

关键词：

纤维素分解菌; 黑曲霉; 纤维素酶;

D O I：

10.13300/j.cnki.hnlkxb.1992.02.018

中图分类号：

Q93—331 [];

学科分类号：

摘要：

<正> 迄今为止,世界上所选育出来的优良纤维素分解菌几乎都是木霉属菌株,而木霉菌缺乏由纤维素水解为葡萄糖的限制因子——β—葡萄糖苷酶。许多研究还指出,木霉培养物中存在着多种毒素,包括木霉素、T2毒素、粘毒素等。另外,木霉培养物还具有一种腐烂木头味。由于上述种种原因,使木霉纤维素酶,在食品酿造与发酵工业中的应用受到限制。因此,目前应着重于扩大筛选优良菌种范围,寻找纤维素酶产生菌新来源。1 材料与方法

引用

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