在气升内环流反应器中云芝悬浮培养发酵液的流变行为

被引：9

作者：

周少奇

冯朴荪

唐立民

机构：

[1] 华南理工大学食品工程系!广州

[2] 大连理工大学化工学院!大连

[3] 大连理工大学力学所!大连

来源：

化工学报 | 1994年 / 03期

关键词：

云芝; 发酵; 流变行为; 气升环流反应器;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ920 [一般性问题];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

<正>云芝是一种名贵的药用真菌。探索运用生物反应器对其菌丝体进行液体悬浮培养实现其工业化生产,对开拓云芝资源意义重大。液体悬浮培养时,其发酵液的流变特性不仅决定反应器里多相非牛顿体系的流体动力学,还关系到细胞的生长、形态及代谢过程,这种相互影响与制约将关系到生物反应器的选型、结构设计、放大规律和操作优化

引用

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