苦丁茶的保健作用与开发

被引：32

作者：

李远志，李鸿武，陈汝筑，简洁莹，周扬波，陈俊昌

机构：

[1] 华南农业大学食品科学系，英德市政府

[2] 中山医科大学，广东省防疫站，英德市科农公司

来源：

关键词：

苦丁茶；保健食品；开发;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS272.59 [];

学科分类号：

摘要：

苦丁茶（ＩｌｅｘｌａｔｉｆｏｌｉａＴｈｕｎｂ）叶片含有多酚类、黄酮类、氨基酸等多种生理活性成分。经过动物试验，认为苦丁茶具有降低血压，胆固醇和甘油三酯之疗效，并经过毒理试验，认为苦丁茶是一种安全性好的保健食品。

引用

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