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大蒜的抗真菌作用
被引：7
作者：
马慕英
机构：
[1] 深圳教育学院
来源：
关键词：
大蒜对霉菌的杀灭;
大蒜对酵母的杀灭;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
木文报道了大蒜对二十种常见的食品污染真菌的杀灭率的测定。结果证明,大蒜对多种食品污染真菌具有较强的杀灭作用。
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