甘薯青枯菌粗毒素的制备及热、紫外线、酶对粗毒素生物活性的影响

将有致病力的甘薯青枯菌在液体肉汁胨培养基中２８～３０℃培养４８～７２ｈ，在无菌条件下经２０００ｒ／ｍｉｎ离心；取上清液再经过０．４５μｍ的细菌过滤膜过滤，获得甘薯青枯菌粗毒素（代谢产物）。粗毒素对热效应较为敏感，在５０℃下水浴１ｈ，生物活性不变；７０℃下水浴１ｈ，生物活性降低２８．７％；１００℃下水浴１ｈ，生物活性几乎完全丧失。粗毒素对紫外线不敏感，在２５Ｗ紫外光下照射３０ｍｉｎ、６０ｍｉｎ、１２０ｍｉｎ均不影响生物活性。粗毒素对蛋白酶和溶菌酶敏感，加入木瓜蛋白酶４～１６ｕ／ｍｌ或加入胰蛋白酶１０～４０ｕ／ｍｌ时生物活性均受破坏，丧失毒力；加入溶菌酶１５０００～６００００ｕ／ｍｌ时生物活性降低了９１．６％～９２．０％，几乎丧失了毒力。