人体锌缺乏研究进展

由于不同生理时期锌营养需要量的差别,各类食物中锌含量的不同,以及膳食中抑制和促进锌吸收因素存在的多少,都大大影响一个人锌的营养状况。在各类人群中,尤其是儿童和孕妇锌缺乏的现象很普遍,应该视其为一个重要的公共卫生问题。