蛋黄色素的研究进展

被引：16

作者：

尹兆正，童莲芳

机构：

[1] 浙江农业大学牧医系

来源：

关键词：

蛋黄色泽; 沉积效率; 日粮; 色素; 类胡萝卜素; 色素沉积; 比色指数;

D O I：

10.16372/j.issn.1004-6364.1994.04.021

中图分类号：

TS253.2 [鲜蛋];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

蛋黄色素的研究进展尹兆正，童莲芳（浙江农业大学牧医系　３１００２９）蛋黄颜色是衡量禽蛋质量的重要指标之一。国内外广大消费者，都希望蛋黄呈金黄色。从养禽业经济角度考虑，蛋黄色泽的鲜艳程度直接影响到禽蛋的商品价值。加强这方面的研究和总结工作，对于进一步满...

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