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L-茶氨酸的功能及在食品加工中的应用
被引：19
作者：
康维民
贾文沦
机构：
[1] 河北职业技术师范学院食工系!昌黎
来源：
关键词：
L-茶氨酸;
生理作用;
应用;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS202.3 [食品添加剂];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
本文对Ｌ－茶氨酸的生理作用及其作为食品添加剂的应用效果作了详细的论述。
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页数：5
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