药食两用花卉中营养元素的光谱测定

被引：29

作者：

黄国清

彭珊珊

欧阳崇学

黄克生

机构：

[1] 南昌大学食品系!南昌,韶关大学化学系!韶关,南昌大学食品系!南昌,南昌大学食品系!南昌

来源：

关键词：

花卉; 营养元素; 原子吸收光谱法;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.31 [原子发射光谱分析法];

学科分类号：

070302 ; 081704 ;

摘要：

采用 Spectro AA- 10 (Varian)原子吸收分光光度仪对部分药、食两用花卉中的营养元素进行了分析。结果表明 :与普通叶菜类比较 ,花卉中营养元素含量颇丰 ,其中尤以 Fe、Ca、Mg、Co等更显著 ,且花卉是一种典型的高 K低 Na食品资源 ,极具开发意义。

引用

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