冷冻干燥法与传统加工法制得的鹿茸化学成分分析及其比较研究

院本文对冷冻干燥法和传统法制得的鹿茸成分进行了比较。结果表明：冷冻干燥法制得的鹿茸，其氨基酸、有机物质、铁和锌元素、总氮及总磷含量均高于后者，而灰份少于后者。