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不同储藏年限大豆品质的变化
被引：14
作者：
任志秋
许颖
毛秀云
机构：
[1] 黑龙江省绥化市植物油厂
[2] 黑龙江省粮食学校
[3] 黑龙江省粮食学校 绥化
[4] 哈尔滨
来源：
关键词：
大豆;
储藏;
品质变化;
品质劣变指标;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS210 [一般性问题];
学科分类号：
083202 ;
摘要：
通过对不同储藏年限的大豆进行发芽率、精脂肪、粗蛋白,脂肪酸值及水溶性蛋白和氮可溶性指数的测定,分析大豆品质变化与储藏年限长短的关系,用以减少因储藏时间过长或方法不当对生产造成的经济损失,并提出相应的改进措施。
引用
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