辣椒及其制品中苏丹红1号的HPLC-MS/MS检测方法

被引：16

作者：

杨强

李刚

彭涛

雍炜

李建中

储晓刚

机构：

[1] 中国检验检疫科学研究院

[2] 中国检验检疫科学研究院北京

[3] 北京

来源：

中国食品卫生杂志 | 2005年 / 06期

关键词：

辣椒; 苏丹红1号; 色谱法,高压液相; 光谱分析; 质谱;

D O I：

10.13590/j.cjfh.2005.06.008

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

为快速检测食品中的苏丹红1号,建立了一种快速准确的苏丹红1号液质联用测定方法。样品用乙腈提取,稀释定容后用液相色谱-质谱联用法测定,对HPLCMSMS的测定条件进行了研究和优化。回收率在90.5%～110.0%之间,多次测定的RSD在1.3%～7.2%之间,该方法的最低检出限低于10pg。该方法简便、快速、准确、灵敏,可以满足食品中苏丹红1号检测的需要。

引用

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