真空食品油炸脱油机

被引：5

作者：

王子戡

机构：

来源：

关键词：

脱油机; 低温; 真空油炸; 食品加工; 食品;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.1994.03.015

中图分类号：

TS203 [机械与设备];

学科分类号：

摘要：

真空食品油炸脱油机王子戡食品油炸是将食品脱水干燥和油炸结合为一体，生产出干燥和具有油炸风味的食品。食品的真空油炸是利用在减压状态下食品中水份的气化温度降低，使之能够在短时间内迅速脱水，实现在低温条件下对食品进行油炸。真空油炸干燥是在低温（９０℃左右）...

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