混菌发酵生产富肽蛋白饲料工艺条件的研究

被引：11

作者：

戚伟

赵树欣

李艳敏

杨薇

机构：

[1] 天津科技大学天津市工业微生物重点实验室

来源：

饲料工业 | 2007年 / 17期

关键词：

豆粕; 混菌发酵; 大豆肽; 饲料;

D O I：

暂无

中图分类号：

S816 [饲料];

学科分类号：

090502 ;

摘要：

利用枯草芽胞杆菌和产朊假丝酵母菌混合发酵生产富肽蛋白饲料,通过单因素和响应面分析试验对其工艺条件进行了研究,选择接菌比例(枯草芽胞杆菌:产朊假丝酵母)为3:1,发酵36h。最佳发酵条件为:发酵温度33℃,装料量40g,原料初始含水率为62%,拌料水的pH值为自来水的自然pH值。在此条件下测得三氯乙酸可溶性氮(TCA-NSI)含量达到33.61%。

引用

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