菜籽饼去毒方法的分析与评价

菜籽饼含粗蛋白35～45％,氧基酸组成也接近世界粮农组织推荐值,是一大植物蛋白资源,它的开发利用意义很大。本文对现有菜籽饼脱毒方法进行了较为详细的描述,对其优、缺点做了分析与评价,并且结合我们实验情况认为水浸与微生物降解脱毒法较为理想,有推广价值。