贮藏期间保鲜膜中增塑剂DOP对大米的污染规律研究

被引：13

作者：

刘大鹏 ^{[1
]}

李喜宏 ^{[1
]}

陈丽 ^{[2
]}

机构：

[1] 天津科技大学

[2] 国家农产品保鲜工程技术研究中心

来源：

食品科技 | 2007年 / 04期

关键词：

PVC; DOP; 大米; 污染;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS212 [碾米工业];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

试验采用市场中常见的PVC大米保鲜袋对大米进行包装,在常温下贮藏,采用固相萃取方法定期检测保鲜膜和大米中的DOP含量的变化。结果发现,随着贮藏时间的延长,不同保鲜膜中DOP迁移量均逐渐升高,0.08mm PVC保鲜膜在贮藏到18个月时,DOP迁移量接近50μg/g;同时大米受DOP污染的程度随着贮藏时间的延长也日趋严重,其中0.08mm PVC保鲜膜中大米在贮藏到18个月时,大米中DOP迁移量接近4.5μg/g。人体若食用这种大米,很可能对人体造成伤害。

引用

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页数：4

共 5 条

[1]

固相萃取高效液相色谱法测定水中邻苯二甲酸酯类环境激素 [J].