电子鼻对花生异味测定的初步研究

被引：5

作者：

蒋德云

张弓

王延好

机构：

[1] 安徽农业大学工学院

[2] 加拿大马尼托巴大学生物系统工程系

[3] 安徽农业大学工学院合肥

[4] 合肥

来源：

安徽农业大学学报 | 2003年 / 04期

关键词：

电子鼻; 花生; 异味; 测定;

D O I：

10.13610/j.cnki.1672-352x.2003.04.025

中图分类号：

S126 [电子技术、计算机技术在农业上的应用];

学科分类号：

082804 ;

摘要：

初步研究不同温度、不同湿度下电子鼻对花生异味的测定。结果表明,电子鼻的所有传感器对花生霉变产生的异味均有反应,其中以S3、S4、S15反应最为强烈。

引用

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页数：3

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共 2 条

[1]

Volatile components of raw peanuts: analysis by gas-liquid chromatography and mass spectrometry .2 Pattee H E,J A Singleton and W Y Cobb. J of Food Sci . 1969

[2]

Influence of curing temperature on the volatile components of peanuts .2 Singleton J A,H E Pattee and E B Johns. J of Agric and Food Chem . 1971