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黑大豆中过氧化物酶和超氧物歧化酶活性的初步研究
被引：15
作者：
刘学军，苗以农，许守民，朱长甫，张君，程春玲，吕景良
机构：
[1] 东北师范大学生命科学学院，吉林省农科院
来源：
关键词：
黑大豆；药用黑豆；过氧化物酶（POD）；超氧物歧化酶（SOD）;
D O I：
10.16163/j.cnki.22-1123/n.1996.04.018
中图分类号：
Q554.6 [];
学科分类号：
071010 ;
081704 ;
摘要：
分析了黑大豆（包括药用黑豆）的干种子及萌发种子各器官的过氧化物酶（ＰＯＤ）和超氧物歧化酶（ＳＯＤ）的活性，并与黄大豆进行了比较．结果表明：黑大豆干种子及萌发种子的种皮中ＰＯＤ和ＳＯＤ活性均显著高于黄大豆；而子叶为绿色的药用黑豆又显著高于一般黑大豆；萌发三天的子叶中ＰＯＤ活性在黑大豆与黄大豆之间相差不大，而ＳＯＤ活性则是黑大豆略高于黄大豆．萌发三天的黑大豆芽的ＰＯＤ和ＳＯＤ活性低于黄大豆，与种皮和子叶中的结果相关．
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