香料的药用价值

被引：2

作者：

刘德明

机构：

[1] 山西浑源师范

来源：

关键词：

药用价值; 肉豆; 藏红花; 番红花; 活血祛瘀药; 辣椒辣素; 大蒜素; 香料; 香原料; 血小板;

D O I：

10.19500/j.cnki.0367-6358.1993.10.018

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 在日常生活中,人们无论在烹调菜肴还是加工食品,无不使用香料,如花椒,胡椒,肉桂,肉豆蔻,肉豆蔻衣,众香子,丁香等进行加香调味,制成带有特殊风味的菜肴和食品。现在,全世界已经使用的辛香料就有500多种,这些香料不但有调味助香作用,更有非常奇特的药用价值。

引用

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