基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱检测与鉴定食品真菌的研究

被引：7

作者：

李凤琴 ^{[1
]}

吴多加 ^{[1
]}

武淑真 ^{[2
]}

李玉伟 ^{[1
]}

机构：

[1] 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

[2] 中国医学科学院基础医学研究所

来源：

中国食品卫生杂志 | 2007年 / 05期

关键词：

光谱法,质量,基质辅助激光解吸电离; 真菌; 化学,分析;

D O I：

10.13590/j.cjfh.2007.05.002

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

目的对基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)检测与鉴定常见食品真菌进行探索。方法对MALDI-TOF-MS检测食品真菌所用基质、基质与样品比例、上样方法等进行筛选,获得优化的实验条件,并对方法的重现性和实际应用进行研究。结果MALDI-TOF-MS分析不同属真菌所需的最适基质各异,红曲霉属与镰孢菌属最适基质均是MBT;曲霉属、青霉属与酵母菌的最适基质均是IAA;上样的最适基质/样品比例为1∶1;混合液滴干燥法为最佳上样方法。结论MALDI-TOF-MS直接分析真菌的方法稳定、重现性好。

引用

页码：385 / 393

页数：9

共 6 条

[1] 基体辅助激光解吸/电离飞行时间质谱在脱氧核糖核酸分析中的样品制备与纯化方法及进展 [J].