共 1 条
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啤酒工业手册.[M].管敦仪编;.轻工业出版社.1982,
固体发酵法生产饲用复合酶
被引：4
作者：
张礼星
章克昌
徐爱芬
机构：
[1] 无锡轻工大学生物工程学院
来源：
关键词：
固体发酵；饲用复合酶；麦糟;
D O I：
暂无
中图分类号：
S816.6 [发酵饲料];
学科分类号：
082203 ;
摘要：
以啤酒厂的副产物麦糟为培养基进行固体发酵，在３０℃经２４ｈ发酵后，复合酶中纤维素酶、糖化酶、中性和酸性蛋白酶的活力分别为４２．８Ｕ／ｇ，５８２．８Ｕ／ｇ，３５３．０Ｕ／ｇ，２３７．７Ｕ／ｇ，可作为饲料用复合酶制剂。
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