人发5种元素与食管癌胃癌发病关系的前瞻性研究

在食管癌胃癌高发区对１２３０人进行的５年前瞻性研究表明，吸烟是发病的危险因素之一（ＯＲ＝３．４１），而豆品消费则是一种保护性因素（ＯＲ＝０．２３）。用原子吸收技术对发病前的头发元素分析显示，病例组发Ｃａ、Ｍｇ、Ｆｅ和Ｚｎ水平较未患癌的正常对照者低；吸烟组的发Ｃａ、Ｍｇ和Ｃｕ水平较不吸烟者低；而豆品多消费组的发Ｃａ、Ｍｇ、Ｆｅ和Ｃｕ水平则较少消费者高，均有统计学差异。