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枇杷果的防腐保鲜
被引：1
作者：
黄秋民
机构：
来源：
关键词：
防腐保鲜;
风味;
果肉;
果实形态;
批把;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 枇杷(Eriobotrya japonica)是菁薇科多年生木本植物,原产我国,果实桔黄,外观新鲜,果肉柔软多汁,甜酸适度,风味佳美,是夏季优良水果。果实不耐贮运,一般室温贮放20天,便会全部腐烂而失去食用价值。如何防腐保鲜呢?首先把0.1%多菌灵溶于自来水中制成悬浮液,再把经过挑选的无机械损伤新鲜的枇杷果实在溶液中浸泡4分钟,取出放在22—23℃室温中阴干3—4小时,然后用聚乙烯塑料袋或
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