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氨基酸营养
被引：26
作者：
吴显荣
机构：
[1] 北京农业大学氨基酸研究室
来源：
关键词：
氨基酸;
蛋白质;
食品;
动物;
生长发育;
氨基羧酸;
营养;
饲料添加剂;
特种饲料;
D O I：
10.14188/j.ajsh.1988.02.008
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 氨基酸是构成蛋白质的基本单位,是与生命活动有关的最基本物质,它在有机体内具有特殊的生理功能,是生物体不可缺少的营养成份之一,对促进人体及动物生长发育起着重要的作用。70年代以来,国内外在氨基酸的应用与开发领域中,特别是在利用氨基酸生产强化食品、添加饲料,营养剂、甜味剂、增香剂和抗菌剂等方面发展很快,不到10年的时间,氨基酸就成了风靡世界的物质,取得了良好的经济效益,并引起世界的重视。本文
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