籼粳杂种一代稻米蒸煮品质研究

被引:4
作者
董彦君
董文其
李建荣
张云康
机构
[1] 浙江省农业科学院作物研究所
[2] 浙江省余姚市农业科学研究所
[3] 中国水稻研究所
关键词
籼粳杂种;蒸煮品质;食味品质;稻米;
D O I
暂无
中图分类号
S511.01 [];
学科分类号
0901 ;
摘要
采用稻米品质不同的3个粳稻和4个籼稻材料按完全双列模型进行杂交,配组24个籼粳杂种一代F1,对稻米蒸煮和食味品质进行研究。结果表明,杂种一代的直链淀粉含量介于籼粳双亲之间,多数以粳稻为母本的杂种直链淀粉含量略低于以籼稻为母本的,正反交的差异不显著。多数杂种一代的胶稠度比籼粳双亲高,表现出超亲负优势,多数以粳稻为母本的杂种胶稠度比以籼稻为母本的高,但正反交的差异不显著。杂种一代的糊化温度介于双亲之间,并接近双亲平均值,胞质籼粳类型对其胶稠度影响不显著。
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