浅谈蔬菜农药残留及控制问题

蔬菜残留农药是指蔬菜在喷施农药后残留在蔬菜表面的农药及有毒代谢物、降解转化产物和反应杂质的总称。农药残留有两种形式,一种是附着在蔬菜的表面;另外一种是植物在生长过程中,农药直接进入蔬菜的根茎叶中。蔬菜农药残留已经严重危害人民身体健康,本文对蔬菜农药残留常规去除方法进行了总结,并提出了相关的控制途径。