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[1]
Hassam, A. G. et al. Nutrition and Metabolism .
国产月见草油、红花油的生物活性
被引：3
作者：
咼適之
魏涌
顾生明
徐蘅
机构：
[1] 浙江省中医药研究所
[2] 南京铁道医学院
[3] 江苏省植物研究所
来源：
关键词：
月见草油;
EFA;
红花油;
红花子油;
食用油;
生物活性;
D O I：
10.13748/j.cnki.issn1007-7693.1987.05.007
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 月见草(Oenothera biennis L.)油,红花(Carthamus tinctorius L.)油富含w6-必需脂肪酸(Essential fatty acid,EFA)。我国有资源,曾以种子出口。油中为多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids,PUFA)。为确定其营养价值,便于制成多系列的产品而提高经济效益,本文乃就国产的月见草油和红花油进行了大鼠的W6-EFA活性测定。
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